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「寿司シャン」に「おでシャン」

寿司シャンってご存じですか？？
お寿司を食べる時は、シャンパンで・・・ということらしいです。

シャンパン好きですが、私の行きつけのお寿司屋さんには置いてありません
ので合うのかどうか不明ですが。

で・・寿司シャンならぬ「おでシャン」もブームになりそうらしいです。
さて。問題です。「おでシャン」の「おで」って何でしょうか。

回答は以下のページで♪
http://www.hajyu.jp/ode-cham.html